Geleneksel olarak yoğurt yaparken, süzme yoğurt üretimi sırasında bilhassa bu sıkıntılarla başa çıkmak için birtakım ipuçları kullanılır. İşte bu metotlardan birkaçı:
Kaliteli süt kullanımı:
Yoğurt imalinin temeli sütün kalitesine dayanır. Taze, kaliteli süt kullanarak, yoğurdunuz daha sağlıklı ve daha güçlü olacaktır.
İyi bir yoğurt mayası:
Yoğurt üretiminde kullanılacak mayanın kalitesi çok kıymetlidir. Kaliteli bir yoğurt mayası kullanarak, yoğurdunuzun daha uzun müddet taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Sıcaklık denetimi:
Yoğurt üretimi sırasında sıcaklık çok değerlidir. Mayalama süreci sırasında sütü belli bir sıcaklıkta tutmak, yoğurdunuzun istenilen kıvamda ve lezzette olmasını sağlar.
Steril kaplar:
Yoğurdu saklamak için kullanacağınız kapların pak ve steril olduğundan emin olun. Bu, yoğurdun ekşimesini önlemeye yardımcı olur.
Düzgün saklama:
Yoğurdu buzdolabında saklarken kapaklı bir kap içinde tutmak kıymetlidir. Ayrıyeten, yoğurdu hava ile temas etmeyecek biçimde saklamak, ekşimesini geciktirir.
Bu teknikleri kullanarak, yoğurdunuzun sulanmasını ve ekşimesini önleyebilirsiniz. Fakat unutmayın ki yoğurt üretimi bazen deneme yanılma gerektirebilir, bu yüzden pratik yaparak en âlâ sonuçları elde edebilirsiniz.
