Yanlış beslenme zehirlenme ve mevte kadar yol açabiliyor…
Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Veteriner Fakültesi Mikrobiyoloji Anabilim Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Esra Şeker, hususa ait açıklama yaptı.
Şeker, kuş gribi ve bakteriyel hastalıkların insanlara geçmemesi için kanatlı eti ve yumurtasının, yüksek ısıda pişirildikten sonra tüketilmesi gerektiğini söyledi.
Prof. Dr. Esra Şeker, kanatlı hayvanlardan insanlara hastalıklar geçebildiğini belirterek, kuş gribine ve bakteriyel hastalıklara dikkati çekti.
Çiğ yumurta ve çiğ yumurtadan yapılmış eserler tüketilmemeli
Prof. Dr. Şeker şunları tabir etti:
Örneğin alanda en çok gördüğümüz selmonella üzere hastalıklar; kanatlı eti tüketimiyle ve kanatlı yumurtası aracılığıyla bulaşabilen hastalıklar var.
Bu hastalıklardan korunmak maksadıyla kanatlı etinin yüksek ısıda ısıtılarak tüketilmesi, yumurtanın da tıpkı formda yüksek ısı süreci gördükten sonra tüketilmesi hayli değerli.
Özellikle çiğ yumurta ve çiğ yumurtadan yapılmış eserler tüketilmemeli. Örneğin konutlarda hazırladığımız mayonez sosları, dışarıda tükettiğimiz mayonez sosları yahut pasta kremaları üzere eserlerin bilhassa hastalıkların ağır olduğu periyotta tüketilmesini sonlandırmak kıymetli.
“Küçücük delikler bakterilerin girişine neden olabiliyor”
Yumurtayı buzdolabı ortamında saklamak gerektiğine vurgu yapan Prof. Dr. Esra Şeker şöyle konuştu:
Örneğin marketten konutumuza getirdik. Bunu buzdolabına kaldırdıktan sonra tüketme etabında yıkamamız gerekiyor.
Zira öncesinde yıkadığımızda yumurta kabuğunun üzerinde bulunabilen, bizim gözümüzle göremediğimiz küçücük delikler bakterilerin girişine neden olabiliyor.
